Nikka Discovery Miyagikyo Single Malt Peated Volumen 70cl

Por qué comprar Whisky Nikka Discovery Miyagikyo Single Malt Peated

Elaborada únicamente con lotes de malta pelada, ofrece una importante diferencia respecto a la imagen «ligera y afrutada» de Miyagikyo. Presenta la exquisita combinación de notas audaces y distintivas de la turba, al tiempo que deja su característico toque etéreo en el retrogusto.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A primera vista su color es un amarillo oro brillante. En el olfato es rico y complejo. Las sutiles notas de pan tostado, turba seca y ramitas resaltan el carácter distinguido de la primera nariz. Cuando le dejamos respirar, la turba se vuelve más intensa, casi más carnosa, al tiempo que adquiere un ligero velo de humo. En el clímax, la fruta exótica y el higo fresco aportan mucha amplitud y energía a la paleta de aromas. En el paladar es distinguido y dinámico. El ataque es igual de exótico, al tiempo que revela notas melosas y florales. En cuanto a la turba, se introduce en todos los rincones. Cubierto de una fina capa de ceniza, el paladar medio es profundamente arraigado, permitiendo la expresión de una refrescante mineralidad. Su final es largo y equilibrado. Al principio del final, el chocolate, la vainilla y la turba especiada son los protagonistas. Los sabores ácidos de la fruta madura se extienden lentamente por las papilas gustativas. La copa vacía reproduce con precisión los aromas de puro, flores silvestres y regaliz negro.

Cómo degustarlo. Maridaje

Desde Yo Pongo El Hielo recomendamos tomar este Whisky Solo o Con Hielo, para disfrutarlo en todo su esplendor.

Un poco de historia sobre Nikka Discovery Miyagikyo Single Malt Peated…

El fundador de la destilería de whisky Nikka, Masataka Taketsuru, emprendió un viaje a Escocia en el año 1918 tras graduarse en la Escuela Técnica de Osaka, con la intención de aprender sobre la destilación del whisky.

El señor Taketsuru estudió química orgánica en la Universidad de Glasgow y aprendió sobre la destilación del whisky de malta en la Destilería Longmorn, en Speyside.

En Glasgow se casó con Rita, la hija de un médico local y, antes de volverse a Japón en el año 1920, también recibió aprendizaje de la Destilería Hazelburn.

En el año 1923 se unió al grupo Kotobukiya, actualmente Suntory, grupo que le ayudó a establecer una destilería para iniciar con la empresa Nikka en 1934.

Tras su muerte, la empresa pasó a manos de Takeshi Taketsuru, su hijo adoptivo, quién realizó acciones para ampliar la empresa sustancialmente.

Hoy día, la empresa es propietaria de varias destilerías, dos de ellas en Japón y otra que adquirió en 1989 en Escocia.

Hablando más concretamente de la destilería Miyagikyo, se fundó en 1969 cuando el fundador de Nikka, Masataka Taketsuru, eligió un valle en la prefectura de Miyagi como lugar para su segunda destilería. Este lugar era una hermosa cañada con niebla, rodeada de montañas y en la confluencia de dos ríos limpios. Una vez que probó el agua de uno de los ríos, que es ahora la fuente de agua, quedó muy impresionado e inmediatamente decidió construir una destilería allí, el río casualmente se llamaba Masataka como él.

Su objetivo era crear un contraste total entre las dos destilerías, Miyagikyo y Yoichi, con entornos naturales y métodos de producción diferentes. Los alambiques de Miyagikyo son mucho más grandes que los de Yoichi y tienen formas diferentes, como un cuello abombado y un brazo de lira ascendente. Estos alambiques se calientan con vapor indirecto a una temperatura mucho más baja que permite una destilación más lenta. Este método de destilación da como resultado características suaves y florales.

Esta rara versión de Miyagikyo Single Malt forma parte de la serie «Nikka Discovery»: una mirada al interior de los diversos experimentos realizados durante el proceso de elaboración del whisky en Nikka. Se centra en la diversidad de ingredientes disponibles en la destilería.

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